シンガポール市場視察・食べ歩きツアー | 食ビジネスのシンガポール視察研修

研修のねらい

あたらしい食ビジネスのヒントを得る視察研修。中華系、マレー系、インド系など多様な民族が暮らすシンガポールでは、東南アジア独自の食材や、多彩な食材が融合したフード・メニューが目白押しです。この研修では、シンガポール政府認定の資格を持つフード・スペシャリストと一緒にローカルに人気の市場や食のスポットを巡り、実際に食することや、プロの詳しい解説を聞くことで、新しい食ビジネスのヒントを得ます。

研修の特徴

現在の商材にはない、あたらしい食材に、自分の足で歩いて出会うことができます。
本場のエスニック料理や、ローカルの食習慣について深く知ることができます。
新商品、新サービス、新メニューのアイデアを得ることができます。
輸入だけでなく、輸出（シンガポール進出）の可能性を探ることができます。

研修のメニュー（例）

※リクエストに応じてカスタマイズ可能です。

シンガポール政府認定フード・スペシャリストによる
食文化講義（日本語）
ローカル市場視察・食べ歩き・食材の解説
フードコート視察・食べ歩き・メニューの解説
スーパーマーケットやデパ地下などの視察
カフェ、バー、レストランの視察
食品工場視察
食のフィールドワーク
（食材の調理方法の探求、試作・試食会の開催など）

研修概要

対象：	食ビジネスに関わるメーカー、小売、外食、メディア、スクール関係者等
人数：	2名以上で催行

※人数、期間、時期、費用についてはお問い合わせの上、ご相談ください。

ファシリテーター紹介

食のスペシャリスト

我孫子洋子氏

2004年から5年間シンガポールに暮らす。2013年より本格移住。シンガポールEXPO料理コンテスト入賞、調理師免許、クシ・マクロビオティックインストラクター。シンガポール政府組織「ピープルズ・アソーシエーション」の料理トレーナー認定資格を取得。

出発前モジュール（日本）

● 出発前の事前打ち合わせ
　（何を得たいかゴール設定）

● 行動計画書の作成

● 出発前オリエンテーション

● 英会話ミニ・レッスン

現地モジュール（シンガポール）

モデルスケジュール

1日目	AM：専門家による食文化についての講義を受講（日本語）昼食：ローカルに人気の食のスポットにご案内 PM：中華街、マレー街、インド街を訪問。
2日目	AM：JETRO訪問昼食：日本人経営の食のスポットを視察 PM：ローカル市場を視察、食材についての探求
3日目	AM：ローカル食材を使った試作会の開催昼食：試食会 PM：外食産業の視察
4日目	食のフィールドワーク
5日目	AM：シンガポール食視察の総括と今後のアクション・プラン設定 PM：帰国

シンガポール基本情報

マレー半島南端の島国であるが、海峡を挟んでマレーシアとインドネシアに隣接。人口約540万人のうち、200万人は外国生まれという多様性に満ちた都市国家。一人当たりの国民所得は世界第3位であり、購買力も高い。東西のハブとして、人材や物資、情報が集積し、日本企業も約800社が進出している。

シンガポールフード情報

ホーカー（屋台）やフードコートが充実しており、500円あればお腹一杯美味しいものが食べられる。名物チキンライスだけでなく、日本では知られていないB級グルメやスイーツも豊富。また、中華、マレー、タイ、ベトナム、インドネシアなど様々な影響を受けているのも特徴。一方で、高級レストランやバー、お洒落なカフェも多い。